WesterZwam brengt circulaire economie in de praktijk en biedt een korte keten oplossing voor circulaire voedselproductie. Door samen te werken met de hele keten. Doen is het nieuwe denken, doe je mee? 

In Giethoorn draait de modelkwekerij. Daar worden oesterzwammen gekweekt op het koffiedik van restaurants uit de buurt.

Je eigen koffiedik omzetten thuis? Dat kan met de WesterZwam-Growkit.

Eigen kwekerij starten? Informeer naar onze opleidingsmogelijkheden. Ook bieden wij een complete mobiele container kwekerij.

Projecten

Martijn Schotanus is de eerste ondernemer die we hebben opgeleid, zomer 2017. Samen met zijn team runt hij Fungi Factory i n Utrecht.

In samenwerking met N.I.C.E - Noordelijk Innovatielab Circulaire Economie, de Hanzehogeschool Groningen en de studenten van de Hanze realiseren we een oesterzwamkwekerij op de Zernike Campus.

Michiel de Groot hebben we opgeleid en is met zijn bedrijf gevestigd in Leeuwarden. Zijn oesterzwammen groeien in twee kweekcontainers die we hebben geleverd.

Frank Aalbers volgde bij ons de opleiding tot oesterzwam kweker. Zijn bedrijf is gevestigd in Zwolle.

In Giethoorn bij restaurant de Witte Hoeve staan twee kweekcontainers. Op het koffiedik van o.a. Giethoorn worden oesterzwammen gekweekt en lokaal geleverd aan restaurants als de Witte Hoeve, Fanfare en Sloothaak.

Jaqueline van Eerd heeft voor haar bedrijf ZuiderZwam twee kweekcontainers bij ons afgenomen om haar oesterzwammen in te kweken. Haar bedrijf zit in Tilburg.

0
Kilo's koffieprut gered van de vuilverbranding

0
Aantal growkit kwekers

Zien wat we doen?

Drenthe in Transitie heeft een super tof filmpje over ons gemaakt. Zo krijg je een goeie indruk van hoe wij werken en wat we doen.

Contact

Bezoekadres:
Zuiderpad 32
8355 CA
Giethoorn

Bel voor een afspraak

Wiebe Lamsma: 06 16952211
Gossen Rijkeboer: 06 26660482

             

Schrijf je in op onze nieuwsbrief
* verplichte velden

Bekijk vorige nieuwsbrieven.